乳製品不使用の商品 | 熊本県熊本市のケーキならアレルギー対応ケーキ あんしん

幼少期からアレルギーと向き合ってきたパティシエが、自らの制限食生活の中で得た知識と経験を活かし、願いを形にしています。成分表やラベルを見ても安心できない、外食時に心からリラックスできない状況が多いなど、実際に経験した人にしかわからない苦労が数多くあります。同じ経験を持つパティシエだからこそ、原材料の選び方や調理法、味の再現においても細部まで徹底し、安心の美味しさをご提供します。

「みんなと同じものを食べたい」というシンプルで切実な想いを叶えるために、味や見た目を含め、あらゆる工程で試行錯誤を重ねてまいりました。スポンジのふんわり感を出すための製法、コクとまろやかさを生み出す代替素材の選定、口どけの軽やかさを保つ温度管理など、乳製品不使用でありながらも一般的なメニューと変わらないような美味しさをご提供いたします。