こんなお悩みありませんか？
・アレルギー対応メニューを導入したいけど混入リスクがある
・商品開発費用と時間をかけたくない
・継続的な安定供給できる卸先を探してる
・複雑なオペレーション無しで提供したい店舗さま
・インバウンド(ヴィーガン)対策したい飲食店さま
そのお悩み当店が解決します！
アレルギースイーツの常識を覆します！
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Point
アレルギー対応
乳卵小麦の材料を使わず
厨房にも持ち込んでおりません
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Point
シェフは
元アレルギー
生まれつき重度の
乳卵ナッツアレルギーでした
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Point
インバウンド対策
プラントベースの食材でお作りしているためほとんどヴィーガン対応です
【卸先実績】
カフェ
ホテル
洋菓子店
キッチンカー
Gâteau au chocolat
生ガトーショコラ
#01
【卸販売】生ガトーショコラ10本
￥31,000-＼送料無料／ ※簡易的な包装のみ、多めのご注文に限り 贈答用の生ガトーショコラよりお安く提供可能です。
乳・卵・小麦 不使用。とろける濃厚ショコラを、誰とでも。 「まるで生チョコみたい！」 とろけるようななめらか食感と、口いっぱいに広がるカカオの風味。
アレルギーがあっても、ヴィーガンでも、誰でも安心して楽しめる。
そんな願いを込めて生まれた、特別なガトーショコラです。
“たった一口で満たされる” 至福の濃厚チョコスイーツをどうぞ。
サイズ・賞味期限
・約22cm
・冷凍保存：期限はありませんができるだけお早めに召し上がりください。
・解凍後：10日間（冷蔵保存）
解凍方法 ・冷蔵→3〜4時間以上
・常温→30分〜1時間以内
おすすめの提供方法
生ガトーショコラ1本あたり
幅1.2cmカット→約18個分
幅1.5cmカット→約14個分
事前に切り分け、使用するときに個数分解凍するのもおすすめ
原材料
アレルゲンフリーチョコレート、豆乳、植物油脂、きび砂糖、ココナッツミルク、水あめ、 お菓子作りの情熱！
アレルゲン29品目：大豆
※製造環境・器具もアレルゲン管理を徹底しております
美味しいお召し上がり方
温度によって味わいが変化します
冷蔵→生チョコのような食感
常温→テリーヌショコラのような食感
レンジ10秒→フォンダンショコラのような食感
値段がまだ高いよ、、、という方！
定期便ならなんと！
５％OFFで提供いたします
￥31,000→￥29,450(税込)
【OEM生産】
弊社の既存商品のほか、御社のご要望に沿った商品をアレルギー対応専用工房にて生産・供給いたします。
【工房特徴】
■特定原材料８品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、かに、くるみ） を一切持ち込まないことを徹底した安全な製造環境
■小ロットでの製造対応可能
■シェフは生まれつき重度の食物アレルギーを持っておりました。その経験を活かし、アレルギーある人もない人も楽しめるケーキ焼き菓子の店販、通販を通じてお届けしております。
工房稼働以来、店販・通販含め、製品由来の発症事故は過去に一度もありません（2026年7月現在）。
＜混入リスクの高い厨房（製造）環境＞
＜アレルギー対応の知識（注意力）不足による混入事故＞
＜特注食材原料の少量使用による原料ロス＞
これら御社が抱えるすべてのリスクをカバーする、アレルギー対応OEM工房（セントラルキッチン）として機能します。
御社のご要望に応じた商品開発も可能な限りサポートいたします
↓弊社商品一部ご紹介↓
check!
あんしんクレープ
・プレーン
・チョコ
クレープ生地は主に熊本産米粉、白玉粉、豆乳、きび砂糖でお作りしており、豆乳クリームで軽い食感
なるべく体に良い食材でおいしくみんなで楽しめます。
商品をもっと詳しく
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Point 01
グルテン摂取制限中の方にも最適
グルテンアレルギーの方や日常的にグルテンを避けている方も安心してお召し上がりいただける、全てグルテンフリーで、小麦粉由来の原材料を一切使用せずに仕上げた商品をご提供しています。健康面や体質のお悩みに寄り添う洋菓子店です。
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Point 02
小麦不使用にこだわった商品多数
全てにおいて小麦粉を使わない製法を徹底したケーキを、熊本市にて販売しております。単なる代替ではなく、グルテンを含む素材を避けるために厳選した原材料を使用し、風味や食感の魅力を最大限に引き出す工夫を重ねた商品を提供します。
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Point 03
お土産やプレゼントに安心の商品
小麦粉を使わないグルテンフリーの洋菓子を通じて、贈る側も贈られる側も安心できる時間をご提供しています。熊本市にて、受け取った方の心にも温かく残るような、贈る相手の身体や食事制限に配慮したスイーツ選びをお手伝いいたします。
アレルギー以外にもいろいろ対応してます
・グルテンフリー
・ヴィーガン
・プラントベース
・１才用のお菓子
・スマッシュケーキ
・ハラール
Q&A
よくある質問
当店は乳製品・卵・小麦粉の材料を厨房に持ち込まないということを徹底しており、もちろんのこと製造ミスなどによるアレルギー事故は起こっておりません。しかし、その他のアレルギーをお持ちの方、(大豆やアーモンドなど)同一製造ラインでお作りしておりますため、コンタミの懸念が少なからずありますのでご心配な方は一度、お問い合わせくださいませ。元重度食物アレルギーのシェフがお答えいたします
当店の商品はすべて卵・小麦・乳製品を一切使わないケーキ、焼き菓子、クレープなど販売しております。厨房にもそれらの材料を持ち込んでおりませんのでご安心くださいませ。
約1カ月先まで日時指定可能です。
ご注文の際にご入力くださいませ。
ご注文は4日前までにお手続きをお済ませください。
これまで販売した中で崩れた報告はございません。
厚紙と緩衝材でお包みしており、崩れないよう細心の注意を払って丁寧に梱包しております。
冷蔵庫で8時間以上自然解凍するとおいしく召し上がれます。
店頭受け取りの状態と変わらないおいしさで日本どこでもお届けいたします。
作りたてのケーキをすぐに冷凍し、新鮮さを保ちます。
ふわふわのスポンジ
なめらかなクリーム
変わらないおいしさでご自宅にお届けします
【店舗】ホールケーキは前日までのご予約、カットケーキや焼き菓子は、予約無しで購入いただけます。
【通販】4日前までをめどにご注文くださいませ。約1カ月先まで日時指定可能です。
シェフは生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーでした 。
普通のケーキが食べられず 最初はスイカにろうそくを刺した 「スイカケーキ」だった...
普通のケーキが食べられずに 辛い思いをしている人は私以外にも たくさんいるはず
みんなと同じものを 食べたいだけなのに...
同じ境遇の人たちに 辛い思いをしてほしくない そんな思いを幼少期に抱き パティシエになることを夢に 描いてきました
食物アレルギーも何年ものかかる 負荷試験によって克服し、 現在は「アレルギー対応パティシエ」 として活動しております。
おいしくないケーキはケーキじゃない！
自分に言い聞かせ試行錯誤を 今もなお続けております。
アレルギーケーキの良くないイメージを 思いっきり覆します！
一つのケーキを囲んで誰もが 美味しく安心して食べられる
【あんしん】ケーキを
元・重度の食物アレルギー アレルギー対応パティシエが手掛けていきます
お気軽にご連絡ください
Access
地域に根差した営業を続け多くのお客様に安心して召し上がっていただける商品提供に尽力
アレルギー対応ケーキ あんしん
| 住所 | 〒861-0132 熊本県熊本市北区植木町植木142-2 Google MAPで確認 |
|---|---|
| 電話番号 |
090-6987-9648 |
| 営業時間 | 11:00～18:00 |
| 定休日 | 水,木 |
| 代表者名 | 樋口 響希 |
| 最寄りの施設 | 植木五丁目バス停より徒歩3分 |
店頭での販売に加え、オンラインショップから全国へお届けしているため、遠方にお住まいの方や店舗に足を運びにくい方にも手軽にお楽しみいただけます。配送の際は冷凍発送にて、品質を保ったままお届けする体制を整えています。お客様一人ひとりに心からお喜びいただける商品のご提供を目指しております。
