アレルギーケーキとは？元食物アレルギーのシェフが解説│アレルギーケーキあんしん乳卵小麦不使用ケーキ

誕生日にクリスマス、特別なお祝いの真ん中にあるケーキ。

しかし、食物アレルギーがある方やそのご家族にとっては、「みんなと同じケーキを食べられない」「ケーキ選びがいつも大変」という悩みがつきまといます。

「アレルギーケーキって普通のケーキと何が違うの？」「本当に美味しいの？」そんな疑問にお答えしながら、当店の「アレルギーケーキあんしん」のこだわりをお届けします。

1. アレルギーケーキ（アレルギー対応ケーキ）とは？

アレルギーケーキとは、卵・乳製品・小麦など、アレルギーの原因（アレルゲン）となりやすい特定の原材料を使用せずにつくられたケーキのことです。 当店では、単に「アレルゲンを抜く」だけでなく、植物由来の素材（プラントベース）を活かすことで、アレルギーがある人もない人も、全員が「おいしい！」と笑顔になれるケーキを目指しています。

2. 普通のケーキとの違い（原材料の工夫）

一般的なケーキには、生クリームや卵、小麦粉、バターなどがたっぷりと使われています。

これらはケーキのコクやふんわり感を出す重要な要素ですが、同時にアレルギーを引き起こしやすい食材でもあります。

当店のアレルギーケーキは、これらを一切使わずに、驚くほどなめらかでふわふわ、コクのある味わいを実現しています。

生クリームの代わりに： 豆乳やココナッツミルク、良質な植物性オイルを使用し、なめらかな口溶けに。

卵の代わりに： 大豆製品を駆使して、コクとまとまりを出します。

小麦粉の代わりに： 熊本県産米粉を使用し、もっちり・ふんわりとした食感に（グルテンフリー）

3. 「あんしん」のアレルギーケーキが選ばれる理由

当店のケーキは、アレルギー対応であることはもちろん、それ以上の「特別なおいしさ」が詰まっています。

アレルギーの枠を超えて、みんなで同じケーキを囲める 卵・乳・ナッツ類アレルギーのあるお子様から大人まで、アレルギーのないご家族やご友人も一緒に、まったく同じケーキをシェアして楽しめます。

元・重度アレルギーのパティシエが監修 「おいしくないケーキはケーキじゃない！」をモットーに、自身も負荷試験を経てアレルギーを克服したシェフが、当事者目線で「本当に納得できる味」を追求しています。

体にやさしく、胃もたれしにくい 植物性素材がベースのためコレステロールはゼロ。脂質も控えめなので、1歳のお祝い（スマッシュケーキ）や、健康を気遣う方へのギフトにも最適です。

通販あります

急速冷凍で、作りたての美味しさをそのままお届け 解凍後もスポンジはふわふわ、クリームはなめらか。アレルギー対応ケーキ、冷凍ケーキのイメージを覆すクオリティを全国へお届けします。

まとめ

「みんなと同じものを、安心して美味しく食べてほしい」 そんな幼少期からのパティシエの想いが形になったケーキです。アレルギーがあるからと諦める必要はありません。大切な記念日を、ぜひ思い出のひとときに

シェフは生まれつき重度の乳・卵・ナッツ類アレルギーでした 。

普通のケーキが食べられず 最初はスイカにろうそくを刺した 「スイカケーキ」だった...

普通のケーキが食べられずに 辛い思いをしている人は私以外にも たくさんいるはず

みんなと同じものを 食べたいだけなのに...

同じ境遇の人たちに 辛い思いをしてほしくない そんな思いを幼少期に抱き パティシエになることを夢に 描いてきました

食物アレルギーも何年ものかかる 負荷試験によって克服し、 現在は「アレルギー対応パティシエ」 として活動しております。

おいしくないケーキはケーキじゃない！

自分に言い聞かせ試行錯誤を 今もなお続けております。

アレルギーケーキの良くないイメージを 思いっきり覆します！

一つのケーキを囲んで誰もが 美味しく安心して食べられる

【あんしん】ケーキを

元・重度の食物アレルギー アレルギー対応パティシエが手掛けていきます

いろんなシーンで選ばれてます！

・お誕生日

・スマッシュケーキ

・記念日

・ジェンダーリビール

・グルテンフリー

・ビーガン

などなど

もうケーキ選びで悩まなくて大丈夫です

お誕生日の4日前までに注文必須！